
โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๕๖ จ. น่าน
โปรเจคของเรา


แนวคิดและกระบวนการคัดเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อพัฒนา
กระบวนการคัดเลือกผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมโครงการเป็นขั้นตอนสำคัญที่ต้องอาศัยการวิเคราะห์อย่างเป็นระบบและความร่วมมือจากทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพสูงสุดสำหรับการพัฒนาต่อยอด ทั้งในด้านคุณภาพ ความสวยงาม และความสามารถในการสร้างรายได้ โดยนอกจากการใช้กระบวนการคิดเชิงออกแบบ (Design Thinking) เป็นเครื่องมือหลักในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แล้ว ทางโครงการยังได้นำเครื่องมือเสริมมาประยุกต์ใช้ร่วมกัน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการพัฒนาและแก้ไขปัญหาเชิงสร้างสรรค์อย่างรอบด้าน กระบวนการนี้ประกอบด้วยขั้นตอนสำคัญดังต่อไปนี้

การจัดทำบัญชีรายการผลิตภัณฑ์
(Product Index)
โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 56 จังหวัดน่าน ได้รวบรวมข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพในการพัฒนา โดยพิจารณาความพร้อมของวัตถุดิบ ขั้นตอนการผลิต และแนวโน้มทางการตลาด ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิจารณา ได้แก่
- เครื่องดื่มมะแขว่น (ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับเลือก)
- ผ้าเขียนเทียน/ตัดเย็บ
- หัวเรือแกะสลัก
การประเมินผลิตภัณฑ์ด้วยเกณฑ์ “ง่าย งาม เงิน”
เครื่องดื่มมะแขว่น (19.5/30 คะแนน) [ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับเลือก]
ง่าย (7/10): ถ่ายทอดสูตรได้ดี แต่ต้องพัฒนาเรื่องการเก็บรักษา
งาม (7.5/10): ยังไม่มีบรรจุภัณฑ์ที่ชัดเจนและต้องปรับโลโก้
เงิน (5/10): มีตลาดที่น่าสนใจ แต่ยังไม่เคยทดลองขาย
"ผ้าเขียนเทียน/ตัดเย็บ" (21/30 คะแนน)
มีความยากในการถ่ายทอดให้กับนักเรียน และกระบวนการผลิตซับซ้อน แต่มีความสวยงามและคุณภาพสูง ยังขาดบรรจุภัณฑ์และมีคู่แข่งในตลาดมาก ทำให้การทำตลาดและสร้างรายได้อยู่ในระดับต่ำ
"หัวเรือแกะสลัก" (16/30 คะแนน)
วัตถุดิบหายากและต้องใช้เวลาฝึกทักษะนาน แม้มีความสวยงามแต่ขาดแพ็กเกจที่เหมาะสม ตลาดจำกัดและเน้นการทำตามคำสั่งซื้อเป็นหลัก


การสรุปผลการคัดเลือก
แม้ ผ้าเขียนเทียน/ตัดเย็บ จะมีคะแนนรวมสูงสุด แต่เมื่อพิจารณาถึง ความเป็นไปได้ในการผลิตและการสร้างจุดขายที่แตกต่าง ทางโรงเรียนมีมติร่วมกันว่า เครื่องดื่มมะแขว่น มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นสินค้าหลักมากกว่า เพราะเป็น ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ในตลาด สามารถพัฒนาเป็นเครื่องดื่มพร้อมดื่มท ี่ช่วยสร้างอัตลักษณ์ของโรงเรียนได้อย่างชัดเจน
การสร้างฉันทามติร่วมกัน
คณะครูและทีมพัฒนาโครงการได้หารือร่วมกัน และมีข้อสรุปว่า เครื่องดื่มมะแขว่น เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นไปได้สูงสุดในการพัฒนา เนื่องจาก
1. เป็นสินค้าที่มีเอกลักษณ์ และสามารถสร้างจุดขายที่แตกต่างได้
2. สามารถพัฒนาเป็นเครื่องดื่ม Soft Drink ผสมโซดาเพื่อขยายตลาด
สู่กลุ่มวัยรุ่น
3. กลิ่นและรสชาติของมะแขว่นมีความเฉพาะตัว ช่วยสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้า
จากทั้งหมดนี้ เครื่องดื่มมะแขว่น จึงถูกพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์หลักของโครงการ และเตรียมต่อยอดสู่การทดลองตลาดในอนาคต
